Chef Thiago Ferreira e o pitmaster Erivelton Parrillero apresentam hambúrgueres autorais durante evento na Arena Pantanal.
A combinação entre técnicas de parrilla, criatividade gastronômica e ingredientes regionais serão um dos destaques do 10º Burguer Fest, que acontece entre os dias 21 e 24 de maio, na Arena Pantanal, em Cuiabá. O chef Thiago Ferreira participa do evento em uma colaboração inédita com o pitmaster Erivelton Parrillero, reunindo experiências e estilos voltados à gastronomia na brasa.
A parceria nasceu após participações conjuntas em outros eventos gastronômicos e agora chega ao festival com um cardápio autoral que aposta em hambúrgueres preparados na brasa e combinações fora do convencional. Entre os destaques está o hambúrguer com banana-da-terra, bacon e paçoca de pilão, criação que mistura referências regionais e técnicas artesanais.
Outra novidade preparada para o evento é um hambúrguer recheado com cupim, queijo, cebola crispy e finalização na parrilla. O cardápio também contará com o já conhecido “Bacon Crush”, um dos preparos mais populares desenvolvidos por Thiago Ferreira.
“A ideia dessa parceria é unir aquilo que a gente gosta de fazer: hambúrguer na brasa, criatividade e liberdade para construir sabores diferentes. O festival proporciona justamente esse espaço para experimentar e apresentar preparos autorais ao público”, destaca Thiago.
Responsável pela condução das técnicas de fogo e preparo na parrilla, Erivelton Parrillero atua há seis anos no segmento de churrasco e hambúrguer artesanal. Especialista em cortes nobres, defumação e hambúrguer na brasa, iniciou sua trajetória durante a pandemia, produzindo hambúrgueres artesanalmente ao lado da esposa dentro de casa. Desde então, participou de festivais em diferentes regiões do país, incluindo eventos em São Paulo, Goiânia e festivais gastronômicos do Centro-Oeste.
Além da atuação em eventos especializados, Erivelton também já atendeu artistas do cenário sertanejo nacional, como Fernando & Sorocaba, Maiara & Maraisa, Matogrosso & Mathias, Murilo Huff, Loubet e Bruno & Marrone.
O 10º Burguer Fest reúne empreendedores gastronômicos, assadores e chefs especializados em hambúrguer artesanal, consolidando-se como um dos principais eventos do segmento em Cuiabá. Durante os quatro dias de programação, o público poderá experimentar diferentes estilos de preparo, acompanhamentos e técnicas ligadas à gastronomia na brasa.
A participação da dupla reforça a valorização da cozinha autoral regional dentro dos festivais gastronômicos da capital, aproximando o público de experiências que unem técnica, fogo e identidade cultural em novos formatos de hambúrguer artesanal.
Por Daniele Danchura - Assessoria
